當初在為品牌命名的過程中，我翻閱了大量歷史文獻。
直到有一天，不經意讀到一首唐詩——皎然法師的〈飲茶歌誚崔石使君〉，這首詩深深打動了我。它的語言不華麗，卻有種穿越時空的震撼。
短短幾句，詩中所寫的「三飲」，引領人從身體的甦醒，走向心靈的清明，最終達至內在的頓悟。千年之後的今天，這幾行詩依然直指人心。
✦ 一飲，去昏寐
「一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地」
第一口茶，像是清晨的第一縷陽光，將身心從昏沉中喚醒。
對現代人來說，這正是生活中最真實的慰藉——讓焦躁放下，讓呼吸變慢。
茶的溫度不只是暖了身，更提醒我們：生活可以慢一點，清明一些。
✦ 再飲，清神思
「再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵」
第二口茶，彷彿洗淨心頭的塵埃，讓思緒如雨後初晴。
這時候，我們開始思考：我身在何處？我想過怎樣的生活？
「三飲堂」相信，每一次泡茶，都是一次自我對話；每一次啜飲，都是一段深層旅程。
✦ 三飲，得大道
「三飲便得道，何須苦心破煩惱」
第三口茶，不只是味蕾的享受，更像是頓悟。
煩惱似乎隨茶香慢慢散去，留下的是一種輕盈與釋然。
在「三飲堂」，我們相信好茶不只解渴，更是一種智慧的提醒：在茶香中放下執著，回歸本心。
✦ 將唐詩化為生活哲學
皎然這首詩，寫在千年前的山林間，但它的精神，在今天依然貼近人心。
在這個節奏越來越快的世界裡，我們更需要一個讓自己慢下來、靜下來的空間。
「三飲堂」想做的，不只是賣茶，而是讓茶變成一種生活方式。
我們選用來自台灣高山的茶葉，融合當代設計與文創語言，將唐詩中的禪意美學重新帶入現代生活。
讓人不僅喝到台灣茶的清香，也感受到千年文化的深度與溫度。
✦ 為什麼叫「三飲堂」？
因為這個名字，藏著一種品茶的節奏，也是一段修心的歷程。
三口茶，代表的是三種心境：甦醒、清明、通透——這不只是詩句，更像是人生不同階段的縮影。
我相信，「三飲」為茶文化立下了精神座標，也為現代人開啟了一道走向內在的門。
而「三飲堂」這個名字，就誕生在這道詩意與哲思之中。
我真心希望，它能成為你我日常中的一部分，讓每一次泡茶的時光，成為靜看世界、慢品人生的開始。
