李白愛酒，也愛山水。 如果他坐下來喝一壺茶，會是什麼風景？ 從「長江天際流」到「銀河落九天」， 三飲堂帶你在唐詩與茶香之間，找到一種適合現代人的清香哲學。
一、為何從李白談茶
想到李白，多半是舉杯對月、豪氣入詩，而不是安靜泡茶的畫面
但一個如此眷戀山川雲月的人，真的只屬於酒嗎？
唐代是茶文化走向成熟的時代， 陸羽寫《茶經》，僧人、文人、隱士都在一盞茶裡尋找比酒更長久的清醒。 李白在朝廷與江湖之間進退，他筆下的山水氣象，其實很適合成為我們理解一壺茶的入口。
談「茶與李白」，不必把他硬寫成茶客，而是借由他詩文中的視野與想像，幫現代人在吵雜生活裡，找回一種清香而不失力量的心境。
二、從長河到銀河：山水入詩，也入茶。
李白寫山水，最迷人的是那種一拉就很遠的視角。
《黃鶴樓送孟浩然之廣陵》中， 他寫：「孤帆遠影碧空盡，惟見長江天際流。」 船影消失在天邊，只剩長江慢慢流向遠方。
離別的酸楚，被安放在一條很長很長的水上。
他也擅長把自然寫得雄奇瑰麗。 《望廬山瀑布》裡的「飛流直下三千尺，疑是銀河落九天」， 一句誇張，讓瀑布變成從天界傾瀉而下的銀河。這不是炫技， 而是一種把眼前景色拉到極致的想像力。 一壺好茶，其實也有這樣的層次。
高山清香烏龍入口，先是細緻香氣浮起來，像霧氣與山風，帶著「長江天際流」那種綿長感。 再來是清甜貼住舌面與喉間，情緒跟著慢慢放鬆。
最後，某個風味突然跳出來，可能是果香一亮，或是冷礦感一閃，彷彿杯中忽然出現一條小小的「銀河落九天」。
當你知道自己喝下的，不只是日常飲品，而是一片山、一種氣候、一段時間的濃縮，茶湯自然就有了畫面，有了故事。
三、酒後豪放，茶時清醒：兩種不同的自由
李白與酒幾乎畫上等號，他借酒換來的是一種立刻放大的自由，
敢說、敢笑、敢哭，把不被理解的狂放交給月色與江風。
茶給的，則是另一種更適合日常的自由。茶不讓你飛，而是請你坐下。 它不幫你忘記，而是陪你看清楚。酒把情緒推到高點，茶讓思緒慢慢沉澱。
在訊息不斷跳出的年代，我們也常想一鍵關掉世界，但多數時候仍得面對明天的會議與帳單。 這時，一壺茶的意義在於，讓你先停一步。 熱水注入茶葉，等待一兩分鐘的浸泡，本身就是一個指令：「先緩一下，再決定要怎麼回應。」
當茶湯入口，你或許會發現，剛才覺得非做不可的事，其實可以晚一點； 原本想立刻反擊的情緒，也不一定需要馬上說出口。這種清醒，不華麗，卻很實用。
四、在日常泡一壺「李白式」的茶
想在日常裡試試「茶與李白」，不需要山高路遠，也不需要複雜茶具。
第一步，只要替自己保留一個小角落。 可能是窗邊的一截天空、陽台的一盆植物，或是睡前關掉螢幕後的桌面。重點是，讓自己在這裡不被打擾幾分鐘。
第二步，泡一壺清香型的好茶。
高山清香烏龍、帶花果韻的輕焙茶都適合。看著茶湯慢慢透出金黃或蜜綠，聞著香氣像雲霧一樣升起，很自然就會聯想到山風與水聲。
第三步，可以讀一兩句李白或有興趣的書。
不必特別研究，只要順手捻來即可。 可能是「舉杯邀明月」，也可能是「飛流直下三千尺」，也可以是老人與海。
讀過後，把詩句或文章放在心裡，再喝一口茶，看看這一口裡，有沒有多出一點畫面與感受。
最後，問問自己：現在的身體和心，是不是比剛剛放鬆一些？
有沒有哪個原本卡住的念頭，稍微鬆一下？
這些微小的變化，就是屬於你自己的「山水間的清香」。
五、山水在杯中：三飲堂的清香哲學
對三飲堂來說，一壺茶不只是好不好喝，
而是你在這幾分鐘裡，有沒有多一點呼吸與空間。
李白用詩，替自己在山水間找到安放之處； 我們希望用茶，陪你在生活裡，留下一小塊能暫時卸下重量的地方。
當你端起茶杯，可以當作一場簡單的三飲練習。 第一飲，先飲自然，記得這杯茶背後有山、有雲、有時間。
第二飲，再飲心境，讓香氣與回甘陪你整理今天的情緒。
第三飲，最後飲人生，把疲憊和期待，都慢慢放進一口口溫熱之中。
也許我們都沒有李白那樣的豪邁與天分， 但每個人都可以在自己的生活裡，沖出一壺屬於自己的「山水間的清香」。 當你放下手機、拿起茶杯的那一刻，唐詩不再只是課本上的字，而是悄悄溶進杯中的香與甘。
「李白在山水間尋自由，你在茶香裡學放鬆，誰說人生一定要時時用力往前衝？」—三飲堂
